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I NOSTRI VINI

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FACCIAMO VINO
IN CITTÀ

Abbiamo portato una cantina in una metropoli. Perché? per accogliervi e darvi la chiave di un mondo a volte troppo chiuso e lontano. Qui con noi potrete seguire i processi di produzione del vino passo dopo passo, dall’arrivo dell’uva in cantina all’etichettatura della bottiglia. Un luogo dove imparare, ma anche divertirvi a sperimentare, mettervi in gioco, scoprire nuovi gusti con il nostro aiuto ed i nostri percorsi di degustazione. La sera poi ci trasformiamo per bere in compagnia un calice di vino, celebrare una ricorrenza, un evento, ma soprattutto per continuare a stare insieme. Benvenuti in Cantina Urbana.riginali. Benvenuti in Cantina Urbana.

IL METODO PRODUTTIVO

Una volta selezionate con attenzione le materie prime, creiamo piccole produzioni basate sul gusto finale che vogliamo realizzare. Non utilizziamo prodotti chimici spinti in cantina e lavoriamo con bassissimi livelli di solforosa, in alcuni casi senza. I nostri affinamenti avvengono in maniera spontanea, in botti di legno, anfore di terracotta o in acciaio in base a ciò che riteniamo sia giusto per quel vino, sperimentando, uscendo dai canoni, a volte sbagliando. Creiamo insieme il prodotto passo dopo passo.

01
ARRIVO DELLE UVE

02
PRESSATURA

03
FERMENTAZIONE

04
AFFINAMENTO

05
IMBOTTIGLIAMENTO

06
CONSUMO

SCOPRI IL NOSTRO METODO DI PRODUZIONE!

Un Cantiniere sarà lieto di spiegarti nel dettaglio come realizziamo i nostri vini, è sufficiente inviarci una mail di richiesta indicando un giorno ed un orario a te consono.

01
ARRIVO DELLE UVE

02
PRESSATURA

03
FERMENTAZIONE

04
FILTRAGGIO

05
MATURAZIONE

06
IMBOTTIGLIAMENTO

07
CONSUMO

SCOPRI IL NOSTRO METODO DI PRODUZIONE!

Un Cantiniere sarà lieto di spiegarti nel dettaglio come realizziamo i nostri vini, è sufficiente inviarci una mail di richiesta indicando un giorno ed un orario a te consono.

VIVI UN’ESPERIENZA UNICA

Tour della cantina storica con degustazione guidata dei nostri vini proposti in abbinamento con prodotti artigianali da forno e affettati.

LE NOSTRE
UVE

Viaggiamo in tutta Italia per cercare e selezionare le migliori varietà vitivinicole autoctone. Grazie al lavoro di ricerca, abbiamo costruito un collettivo formato da amici viticoltori, giovani “rivoluzionari”, professionisti maturi, saggi tradizionalisti, che allevano le proprie vigne con devozione, consentendo alle uve di esprimersi al meglio e permettendo a noi di fare ottimi vini. Questa rete di relazioni e conoscenze ci permette oggi di mettere in contatto il mondo del vino artigianale e di qualità con la realtà metropolitana di Milano.

#CU/M-Mood